西天満ミツバチ堂の喫茶店日誌

インスタグラム始めました。

一ヶ月ぶりの更新です！やっと涼しくなりましたね。
ここ最近は野菜の高騰が続いていて、毎日仕入伝票を見ては悲鳴をあげています。
台風ばかり来ていたので仕方ありませんが、早く本来の価格に戻ってほしいものです。
サニーレタスが５００円もしていましたよ。
そして、最近ミツバチ堂のインスタグラムをはじめました。

ブログやTwitterではお知らせするほどのことでもないような、
ささやかな日常をつれづれなるままにアップしていこうと思っています。
よかったら覗いてみて下さいね。

秋のデザートが色々登場しております。

モンブラン。
さくさくのメレンゲ、スポンジケーキ、生クリームをトライフルっぽくグラスに入れて
マロンクリームを絞ったオリジナルモンブランです。この季節のお楽しみです。

ぶどうのレアチーズケーキ。
ふんわりと軽いレアチーズにぶどうのソースと果実がたっぷり。
人気のデザートです。ぜひお楽しみ下さいね！

atelie mémé さんの新しい作品を飾っています。ビビットな色の千日紅も合いますね！

この水差しは自宅でも使っているのですが、冷たいお茶を入れたりするのにもぴったりですよ。

過ごしやすい季節となりました。中之島のばら園もきれいだそうです。
お散歩がてらぜひお立寄りくださいね！

りんごの季節、秋の色々・・・

お友達が秋の素敵なお花を持って来てくれました。
渋い色のカーネーション、ヒペリカムの実、
ほんのり紅葉したグリーンが秋のテーブルに映えます。

今年も紅玉りんごがやって来ました！
毎年りんごを煮ていると、
また季節が巡ってきたんだな〜っとしみじみします。

早速、アップルパイを焼きました。
熱々をアイスクリーム添えでどうぞ・・・。

こちらはマロンのパンドジェーヌ。
しっとりとした焼き菓子がこの季節にぴったりです。



家ではラジオを聴く事が多いのですが、
先日何気なく聴いていたNHKFM。
１時間くらい一人のアーティストのライブを流す番組でした。
素晴らしくて、番組が終わると同時にAmazonでぽちっとしてしまいました。
後から知ったのですが、藤原さくらさん、19歳！！だそうです・・・。若い！
声がスモーキーな感じで聞き惚れてしまいました。
才能あふれる若者に元気をもらいながら、日々がんばっております・・・。（笑）

良い季節ですね。
今週も皆様のお越しをお待ちしております。。。

コーヒーとマスカルポーネのケーキ

コーヒーとマスカルポーネのケーキ

久々の登場です。
コーヒーと黒糖を染み込ませた生地に、マスカルポーネのクリームを挟みました。
コクがあり、この季節にぴったりの大人のケーキです。
ぜひお試し下さいね。

こちらのケーキは、鹿児島のお菓子『げたんは』を食べたときに思いつきました！
『げたんは』は、黒糖が染み込んだ生地がじゃりっとしていて、とてもおいしい
お菓子です。

ハニーレモンケーキ

国産のレモンをいただきましたので、
こちらも久しぶりの登場です。
オープン当初からの定番人気ケーキです。

あっと言う間に１０月になっていました。
ブログの更新もなかなか出来ずに申し訳ありません。
良い季節になったので、たくさんのお客様に
ご来店いただいております。ありがとうございます。

平日のランチは、１１時半から１３時頃まで大変混み合いご迷惑をおかけしています。
お時間に余裕のあるお客様は、１３時以降のご来店が比較的ゆっくりして頂けるかと
思います。

秋のお花
『リンドウ』です。
きれいな紫色に癒されます。


最後にお知らせです。
１０月２４日（土）は臨時休業とさせていただきます。
ご迷惑おかけ致しますがよろしくお願い致します。

今年もなんとか暑い夏を乗り切る事が出来ました。
良い季節になりました。
今週も皆様のお越しをお待ちしております！！

黒い森ケーキとばらの花

６月も半ばです。
チェリーの季節が終わらぬうちに、こちらのケーキを久しぶりに作りました。
黒い森ケーキ。

ドイツではシュバルツベルダーキルシュトルテ、
フランスではフォレノワールと呼ばれます。

チェリーのお酒、キルシュで風味をつけたチョコレートのケーキ。
この季節だけのお楽しみです。ぜひお試し下さいね。

カシワギさんのお誕生日にアルバイトのNちゃんがお花をプレゼントしてくれました！
きれいです！


先日もお知らせしましたが、６月２０日〜２２日は臨時休業とさせていただきます。
大変ご迷惑おかけしますが、よろしくお願いいたします。

週末も皆様のお越しをお待ちしております。。。

旅日記の続きです。よかったらよんでくださいね。

ハチミツレモネードとアメリカンチェリーパイ

六月です。
大好きな紫陽花。


いつもこの時期になると持ってきてくれる友人。
お庭に咲いている紫陽花のお裾分けは、夏に向かう前のほんのひとときの癒しです。
今年もきれいに咲いてくれています。

ハチミツレモネード。
ミツバチ堂の定番ドリンク。
暑い夏の必需ドリンクです。ぜひおためしくださいね。

アメリカンチェリーのパイ。
アメリカンチェリーの季節です。
サクランボのお酒とお砂糖などでマリネしたアメリカンチェリーと
ダマンドクリームをパイにのせて焼きました。
熱々をアイスクリームと共に・・・。
この季節だけのお楽しみです。ぜひお試しくださいね！

愛媛の旅日記です。
良かったら読んでくださいね！

旅日記はこちら。。。

オレンジキャロットケーキ・エルナランホ農園・フリージア・ヒヤシンス

4月です！

久しぶりのお花。イワドウさんが買ってきてくれました。
春らしくフリージア。

そして、美しいヒヤシンス。

お花があると華やぎます。

新しい珈琲です。

ホンジュラス・エルナランホ農園
フレーバーはオレンジ・アプリコット・プラムのような印象があり、
滑らかでミルクチョコレートのような後味が口に広がります・・・。

とてもおいしいです。是非おためしくださいね！

こちらも久しぶりの登場です。
オレンジキャロットケーキ
すりおろした人参とオレンジの風味をほんのり効かせた爽やかなキャロットケーキ。
クリームチーズのフィリングがよくあいます！


新しく本棚に加わりました・・・。
感動の最終巻、「かくかくしかじか５」東村アキコ
休憩中に読んでいたので、泣けてきて困りました。

最後に、今日の失敗。
1パック注文したつもりが、間違えて1箱、(12パック）注文していました。
途方にくれながらも机の上にとりあえずだしてみた、キッチンペーパー。
一年ぐらいはこれでいけそうです・・・・。


今日から4月。暖かくなりました。桜も咲いてますね。
今週もみなさまのお越しをお待ちしております！！



　

プロフィットロールとベジャビスタ農園

バレンタインのクッキーをお買い上げ下さったお客様、
ありがとうございました。
今年も完売する事ができて、ほっとしております。
皆様どんなバレンタインデーを過ごされましたか？
デパートのチョコレート売り場はすごい事になっていましたね！


チョコレートが食べたくなるこの季節、こちらのデザートはいかがですか？
クリーミーなカスタードクリームととろけるチョコレートのハーモニー。
イタリアのデザート、プロフィットロールです。

そしてこちらはイチゴのパリブレスト。
ホワイトチョコレートのソースをかけました。


ケーキのお供には、こちらの珈琲がおすすめです。
コスタリカ　ベジャビスタ農園　ハニープロセス

コーヒーチェリーの果肉をある程度残したまま乾燥をさせる
ハニープロセスという方法で精製されたこちらの珈琲豆。
チェリーの甘みとハチミツのような滑らかさが特徴です。ぜひお試しくださいね！

先日お誕生日にいただいたお花。バラとラナンキュラス。
うっとりするほど美しい・・・。

寒い日がまだまだ続きそうですが、今週も皆様のお越しをお待ちしております。。。

秋の色々。。。

お友達がお花を持ってきてくれました！
秋の色合いのポンポン菊とケイトウが素敵です。
テーブルの上が華やかになりました。ありがとうございます。

秋のデザートも次々と登場しています。
りんごと栗のお菓子は自分も大好きなので作るのも楽しいです。


熱々のカスタードとりんごの酸味が美味しいりんごグラタン。

こちらはクルミのキャラメリゼと栗がたっぷりの贅沢なタルト。


秋の味わいです。
ぜひお試しくださいね！








最近のお気に入りCDです。
マリンバの音って温かみがあって好きです。
たくさんのばちを持って演奏している人をみるのも楽しいですよね。
こちらはバッハの曲をマリンバで演奏っというおもしろいCD。
静かな空間に響く感じがなかなかいいですよ！

最後におしらせです。
１２月6日（土）は都合により休業させていただきます。
ご迷惑をお掛けしますがよろしくお願いいたします。

寒くなってきましたが、週末も皆様のお越しをお待ちしております。。。

リンドウとぶどうのレアチーズ

久しぶりにカシワギさんがお花を買ってきてくれました。
リンドウと栗の木。
季節のお花を少し飾ると、秋らしさがぐっと増しますね！

秋の定番デザート、ぶどうのレアチーズ。
オープン当初からの定番メニューです。
なめらかなクリームチーズと甘酸っぱいブドウのハーモニー。
ぜひお試し下さいね！

最近、ミツバチ堂の本棚に加わりました。

私の絵日記　藤原マキ
つげ義春さんの妻マキさんが夫と一人息子の正助君との
日々を絵と文章で綴っています。
何とも言えない味の絵と自由な文章がぐっときました。
写真もいいけど、この記録の仕方もいいなー。

絵日記の他に『マキの思い出エッセイ』も収録されていて、
そこに書かれた石切神社の描写がよかったです。
自分が石切神社に初めて訪れた時に感じたオカルト感を
うまく表現してくれてて、スッキリしました。
ぜひ本棚から手に取ってみてくださいね。

過ごしやすい季節となりました。
今週もみなさまのお越しをお待ちしております。。。

オレンジのクレープ

アイスクリームを包んだクレープに
温かいオレンジのソースをかけた夏のデザートです。
ぜひお試しくださいね。


お友達がお家のお庭に咲いていた紫陽花を届けてくれました。
綺麗ですね！



以前個展に伺った中野滋さんにお願いして、
コンバースに絵を描いていただきました。
私はライオンのモチーフで、イワドウさんはへびのモチーフで。
素晴らしい仕上がりでテンションあがりました。
世界でひとつだけのコンバース。
まさに職人技！
ありがとうございました！

じめじめとした季節ですが、今週も皆様のお越しをお待ちしております！

旅日記ロンドン編です。
良かったら読んでくださいね。

旅日記の続きです・・・。