西天満ミツバチ堂の喫茶店日誌

金柑のチョコレートケーキ

＊金柑のチョコレートケーキ
新作ケーキは、旬の金柑を使ったチョコレートケーキです。

寒い冬、無性にチョコレートが食べたくなる時、こちらがおすすめです！
金柑とチョコレートの絶妙なバランスを是非おためしくださいね。

さてさて、一週間が、いや、一日があっという間に過ぎていき、
始まったと思ったばかりの新年も、もう1カ月を過ぎようとしています。

「過ぎていく時間だけでとしをとったりしない。希望を失う時若くても死んでいる。」
と久々にジュンスカのCDを衝動買いしてシビレました（笑）。
全部このままで~全部このままで～と片付けながら熱唱。
イワドウさん爆笑で楽しい一日を終え、今日も希望失わずに頑張れたかなと・・・！
中学生の時に激はまりした、ジュンスカにまつわる様々な出来事を、イワドウさんに話しながら、
今日も一日を無事に終えました。懐かしいですほんと・・・。

そして、今週のお花です。

＊バラ
バラって本当に美しいですね。うっとりと咲いてくれています。

寒い中、足を運んでくださるお客様、いつもありがとうございます！
どうぞゆっくりとミツバチ堂でお過ごしくださいね。

週末も皆様のお越しをお待ちしております！

ガレット・デ・ロワ

ガレット・デ・ロワを焼きました。
「遅っ！」っという声が聞こえてきそうです・・・（笑）。
本当ならばお正月すぐぐらいにいただきたいフランスの伝統的なお菓子です。
中に、マロンペースト入りのアーモンドクリームと渋皮栗がたっぷりの贅沢バージョンです。
ぜひお試しくださいね。


こちらは最近読んでいる本です。
面白いのでご紹介させていただきます。
こちらは先日、みんぱくに行った際にウメサオタダオコーナーで購入しました。
「知的生産の技術」梅棹　忠夫
なんだか難しそうなタイトル・・・っと思われそうですが・・・。
ひらがなが多くてとてもとても読みやすいです。
民族学者であり、みんぱくの初代館長である梅棹先生が、４０年も前に書かれた本です。
こんなにパソコンやインターネットが発達した時代に生きているのに、
思わず、「ガッテン、ガッテン！」っと机を叩きたくなりました。
この本を中学生の頃に読んでいたら・・もうちょっと賢い子になれたかも・・・。
しかし今からでも遅くない！日常生活にも十分に役立つヒントがいっぱいでした～。
ごちゃごちゃとした頭の中と棚の中がスッキリしました！

もう一冊はおなじみの東海林さだおセンセイ！まるかじりシリーズの最新刊です。
早速クリスピークリームドーナツについて書いてくれてます。さすが！
カシワギさんに読んであげたら爆笑してました。
ミツバチ堂の本棚に入れときますのでぜひ読んでみてくださいね～。



こちらは最近というか何年も聴いているのになぜだかまったく飽きないという不思議なCDっということでご紹介します。
yo la tengo 「fake book」

ほぼ毎日ミツバチ堂でかかってます。なんだか絶妙な感じなんです。
なにが？っと問われるとむずかしいのですが・・・


寒い日が続きますが、週末も皆様のおこしをお待ちしております。。。

金柑の季節

今年はじめてのナツメさんからのお花。
お正月の雰囲気を漂わせながやってきました！

＊菊・千両明るい黄色で、元気に始まりました。
今年も素敵なお花をよろしくお願いいたします！

この時季のお楽しみ、金柑の季節です・・・！

たっぷりの金柑を使ったメニュー、いろいろ始まっています！
金柑ネードや、金柑のケーキなど、この季節だけの定番メニューです。
是非お試しくださいね。


夜からのグラタンセットもぼちぼち始まっておりますので、
熱々のグラタンを頬張りに来てくださいね。

今週も皆様のお越しをお待ちしております・・・。

新年

あけましておめでとうございます。
あっという間にお正月休みが終わりました。
今日から仕込みの為、仕事初めでした。
クリスマスに自転車の盗難に遭うという出来事があり・・・
新年は新しい自転車を買うことから始まりました～。
そして久しぶりに会ったカシワギさんとひとしきりお正月の出来事や、ビッグダディーの話などをしたり、年賀状を見たりしてから、仕込みを・・・。
はりきって肉団子をたくさん仕込みましたよ～。

いつもの日常が始まりました。

明日６日から通常営業です。
先日もお知らせしましたが、今年から終日禁煙とさせていただくこととなりました。
大変ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。

今年も皆様のお越しを心よりお待ちしております。
どうぞよろしくお願いいたします！

大掃除とお蕎麦

28日で今年の営業を無事に終え、29日・30日は大掃除をしました。
一日で終わらせたかったのですが、やはりやり出したらそうもいかず、
今年は広範囲にわたってお掃除できたんじゃないかと、二人で満足しています。

今年の締めのお蕎麦は、老松通りにある、「麺処・さかもと」さんでいただきました。

大掃除の合間にお邪魔して、イワドウさんはきざみ蕎麦、私は鳥なんばをいただきました。
ミツバチ堂をオープンする前の準備期間に、イワドウさんがアルバイトしていたお蕎麦屋さんです。
近所に知り合いの方がいるととても心強く、いつも困った事があれば、駆け込んでいます。（笑）
久しぶりにいただきましたが、やっぱりおいしくて、ほっこりしました。ごちそうさまです！

今年のミツバチ堂はとても穏やかな時間が流れていたように感じます。
こうやって、毎日無事に営業する事が出来て、皆様に感謝しています。
ありがとうございました。

大きな震災もあり、いつ何が起きるか、全くわからないんだなと考ええたりする年でもありました。
そんな中で、ミツバチ堂に足を運んでくださるお客様のほんの少しのほっとする時間を
来年も、これからも、提供する事ができればいいなと思っています。

お正月に向かって、寒さもひとつレベルを上げた感じですね。
どうか風邪などひかずに、楽しいお正月をお過ごしください。


本年もありがとうございました。
来年も皆様のお越しをお待ちしております！

年末年始のお知らせ

クリスマスも終わり、いよいよ今年もあとわずかになりました！
クリスマスイブの営業日はたくさんのお客様にお越しいただき、有り難うございました！
特別メニューを作った甲斐があった～っとカシワギさんと営業後に喜びをかみしめました。
そして・・・私達はクリスマスイブに忘年会を。
じゃ～ん！！

今年はご近所の庶民的ないいお寿司屋さんへ。
次から次へ海の幸が・・・！

なんだか竜宮城みたい・・・とみんなでうっとりしながらいただきました。（笑）


そして年末年始のお知らせです。
　　

年末は１２月２８日（水）までの営業となります。
年始は１月６日（金）からの営業となります。

１２月２９日～１月５日までお正月休みとなりますのでよろしくお願いいたします。

そしてもうひとつお知らせです。
来年から全席終日禁煙とさせていただくことになりました。

テーブルの構造上、分煙ということが難しいこともあり、とても悩んだのですが、
禁煙とさせていただくことに決めました。
喫煙される方には大変申し訳ないのですが、ご理解の程よろしくお願いいたします。


クリスマスの日の夜にみた珍しい光景を最後に・・・。
（クリスマスとお正月のバトンタッチの瞬間を目撃しました～。）

もうすぐクリスマス！

今週のナツメさんからのお花です。

クリスマスが近いということで、キャンドルのアレンジをしていただきました～。


ロウソクの灯りに癒されます・・・。素敵です！

そして、クリスマス期間なのでこんなデザートも登場します～。

中にはカスタードが入っています。
この中にひとつだけ苺が入っていますので、楽しみながら食べてくださいね。

今年の営業は28日（水）までとなります。
そして、
23日は祝日、25日は日曜日でお休みをいただきますが、
間の24日の土曜日は営業しておりますので、（11時30分～17時L.O）
ミツバチ堂でゆっくりクリスマスイブをお過ごしくださいね。
この日はグラタンランチも登場する予定です！

なにかとバタバタですが、最近の胸キュンおもちゃです。
甥っ子とショッピングセンターでがちゃがちゃを物色していたら、
出会ってしまったコチラです！
「一休さぁーん！」

久しぶりにがちゃがちゃと手を回していました（笑）
一休さんが好きなイワドウさんに、次の日「どや顔」で見せてしまいました。
ちょっと前に二人で一休さんブームがひそかにあったので、すごい！とほめてもらいました。
一休さんのアニメは今見ると、とてもシュールな内容の回もあり、ちょっと泣ける場面もあり
大変面白くよくできてるなーと感心しています。
子供の時は全然わかってませんでしたけれど・・・。
そして、なぜか一休さんのレコードを持っているので（笑）
素晴らしいアレンジです！これを聞いて、テンションをあげて、忙しい年末を乗り切りまーす！！


ということで年末お忙しい時期かと思いますが、今週も皆様のお越しをお待ちしております・・・！

「Happiness is・・・」

今日の朝ごはんはミスタードーナツでした。
ドーナツをモグモグしながらかわいいスヌーピーのパッケージを見てみると・・・
「Happiness is・・・」っとスヌーピー達がつぶやいていました。

ということで、ミツバチ堂の最近の小さな幸せをご紹介させていただきますね！

羊どろぼう。

栗コーダーカルテット / ジェネオン・ユニバーサル

まずは音楽部門。
リコーダーってこんなに魅力的な楽器だったのね～っと再発見しました。
ほのぼのと幸せな四重奏。なんだか平和な気持ちになれます・・・。


お菓子部門は・・・
正直、今まであんまり気にした事のなかったお菓子なんですが・・・（笑）。
万博帰りに寄ったお土産屋さんでなんとなく買ってみたら・・・！！
こんなに美味しかったとは～！！
パッケージもいい感じです。カシワギさんと夢中でバリバリと・・・（笑）。
生姜の風味が絶妙に効いていて歯ざわりもよく、幸せなお菓子でした～。




今週ナツメさんから届いたのは、もうすぐクリスマスっということで、ひいらぎです。
赤い実がカワイイです。



こちらは新登場の温かいハチミツミルクコーヒーです。
ホイップクリームとハチミツたっぷりの冬の幸せドリンクです。
去年好評だったスパイスとオレンジのホットワインも登場しています！
ぜひお試しくださいね！


最後に・・・
今日でミツバチ堂は９周年を迎えることができました。
皆様、いつもミツバチ堂をご利用くださり、本当にありがとうございます。
ミツバチ堂の大きなテーブルに、お客様ひとりひとりがおもいおもいにくつろぎのひと時を過ごされている・・・そんな風景を今日はいつもと違う気持ちで見ていました。
これからもお客様に小さな幸せをお届けできるお店でありたいと思っています。

今年も後わずかになりましたが、皆様のお越しをお待ちしております。。。

りんごのタルトとマーガレット

りんごの季節、引き続きりんごのケーキです。
今週焼き上がったのは、
＊りんごのタルト

りんごたくさん盛ってます！
もりもりのりんご。甘酸っぱくておいしい。思わずにんまりとしてしまいます。
今が旬ですね。ぜひおためしくださいね！

この間のお休み、イワドウさんと久しぶりに万博公園へ。
みんぱくいこう！太陽の塔も久しぶりにみたいしね。ということで行ってきました。
ネットで調べたら、みんぱくにレストランがあることが判明！
お腹のタイミングが合えばここで食事しても楽しそうだな～と思いながら、万博公園に到着。
途中、たこ焼きや、きつねうどんなどの様々な誘惑がありましたが、
レストランみんぱくへ無事たどりつきました。
いまみんぱくではアイヌの特別展が開催されているので、
アイヌのお料理もあり、カレーもあり、ベトナムもありといった感じの
たのしいメニュー構成でした。

お腹もいっぱいになって、
いざ、みんぱくへ。
世界一周、日帰り旅行の始まりです。料金420円。
無料で貸してもらえる音声ガイダンスを装置して、
様々な国の文化にふれて、あー楽しい！！
みんぱくこんなに面白いところだったっけな～。とあらためてこの博物館の楽しさを実感しました。
ずっと見たかったねぶた祭りの山車も展示されてたし、日本のお祭りゾーン、特に楽しかったです！
あまりの広さと展示の充実ぶりに時間切れ。
最後の方は、流すようにしか見れなかったけど、ここは必ず近いうちに訪れようと、
イワドウさんと誓ってみんぱくを後にしました。
もうひとつ行きたかった、日本民芸館。
こちらは残念ながら閉館していたので、入口付近にあるショップだけでも。と思い向かいました。
素敵な器がたくさん。
こちらも再訪しなければ！！といろいろ心残りのまま、万博公園をあとに・・・。
太陽の塔もすっかりトワイライトモードです。

ちょっとこわいダス（笑）
太陽の塔からさいごにパワーをもらい、無事に帰宅しました。
あー楽しかった。

最後にナツメさんから届いた今週のお花です。

＊マーガレット
　

夕方に撮りました。いい感じです。

しっとりと本日はお花で締めたいと思います・・・・。

今週も皆様のお越しをお待ちしております！

りんごチーズケーキと薔薇の花

今週のナツメさんからのお花。アプリコット色の薔薇。
この色、きれいですね。お花があるとほっとします。

寒くなってきたな～っと思ったら、なんだか生温かい空気が漂っていたり・・・
大雨が降ってきたり・・・と。
でも１１月ってもっと寒かった気が。まああんまり寒くなくていいんですけど。



最近、よく聴いているNICK　DRAKEの音楽。
２６年という短い生涯の中で残された３枚のアルバム。
「five leaves left」「bryter layter」「pink moon」どのアルバムも大好きです。

NICK　DRAKEは生前はあまり評価されなかったらしく、自分の音楽が聴き手に届かない悲しみで心を病んで亡くなってしまったらしいです。悲しい。

でも、そんな繊細な人だから生み出すことができる曲なんだろうな・・・と思いながら聴いています。
静かな夜に心にすーっとしみるような切ない曲たち。おすすめです。



新作のりんごのチーズケーキ。
甘酸っぱい紅玉のコンポートとともにまったりとした食感に焼き上げたチーズケーキにカルダモンとシナモンを効かせたカリカリのクランブルをトッピングしました。
ぜひお試しくださいね。

今週もみなさまのお越しをお待ちしております。。。

レモンとりんごの季節です。

今日電車を待っていると、半袖の人、コートの人、パーカーの人と、
体感温度の違いを見事に表現しててちょっとおかしかった帰り道。
11月が始まりましたね。

今週のナツメさんからのお花です。

＊シンフォリカルポス

ワインレッドの実が珍しい、シンフォリカルポス。
いつもの白色の実、すごく好きですが
こちらもシックで素敵ですね・・・。ワインレッド初めて見ました！

そして、りんごとレモンが来ましたよー。

＊紅玉と瀬戸内レモン
なんか並べるとかわいくて、思わずパチリとしてしまいました。
これからこちらをじゃんじゃんデザートにしていく予定ですので、
皆様お楽しみに！
まずはこちらのケーキから・・・。

＊りんごのキャラメルケーキ
今年のりんごのケーキはこれで行こう！とイワドウさんの声も聞こえてきました！
しっとり感すごいです。
キャラメルとりんごをぎゅっと閉じ込めて、しっかりと焼き上げた今年のりんごのケーキ。
是非お試しくださいね。

レモンも人気のシフォンケーキや、レモンシャンティなどが
今後、登場しますので皆様お楽しみに！

さて久しぶりにキリンジのお話を（笑）
先月大阪でもライブがありましたが、日曜日ではなく、火曜日！だったため
あえなく断念しました（泣）平日無理ー！！日曜歓迎！の私だけに、
梅田のAKASOに兄弟が来ているかと思うと、朝からそわそわしていました。

この場所からの距離感を思うと、（だいぶ近い、自転車で10分かからない）
いますぐエプロンを脱ぎすてて、駆け出したい気持ちでいっぱいでしたが、
大人なのでそんなことはできません。
しっかりと営業をさせていただきました。

最近は行けなかった悲しみを埋めるために
ライブの曲順どうりにプレイリストを作り、
神的セットリストライブに行った気になりながら、毎日を過ごしています。
最近発売された、アルバム、これまた素晴らしいです。
「お針子の唄」生で聞きたかったなー・・・・。

～Connoisseur Series～KIRINJI「SONGBOOK」

キリンジ / 日本コロムビア

今年も残すところ的な発言してる事が信じられませんが、
残り少ない２０１１を、ミツバチ堂でお過ごしくださいませ・・・。
来週も皆様のお越しをお待ちしております！

洋ナシとフロマージュブランのムース（東京レポート２）

寒くなってきたと思いきや、暑かったり・・・。
よくわからない気候ですね。
新作デザートができました。

＊洋ナシとフロマージュブランのムース

先日、ミツバチ堂のお向かいにある素敵なお洋服屋「マドリガル」さんのオーナーさんが
パリの展示会に行かれた時のお話を聞かせてくださいました。
パリのとあるレストランで食後に食べたデザートが、ものすごく美味しかったのこと。
興味津々でどんな構造だったかを説明していただき、
そのお話からイメージを膨らましてつくってみました。

一番下に洋ナシのジャム、その上にフロマージュのムース、
ラズベリーのソースをかけて、
洋ナシのコンポートとクランブルをのせました。

パリのデザートの方はりんごのコンポートだったみたいです。
旅のお話から色んな刺激をもらい、新作が生まれる・・・！新しい発見でした。
マドリガルさんありがとうございました～。

こちらは先日カシワギさんが買ってきたＣＤです。

ばかのうた

星野源 / ビクターエンタテインメント

ず～っと聴いていたい声。すばらしいです。とてもとてもおすすめです～。

では東京レポートの続きをさせていただきます。
長いので申し訳ないです。








続きはこちらから・・・・。

リューカデンドロとユーカリ（東京レポート）

気がつけば、10月もそろそろ終わってしまいそうな感じですね。
ちょっと焦りつつ・・。
今週のお花です。



＊リューカデンドロ
＊ユーカリ
とっても素敵な組み合わせでナツメさんがもってきてくれました。
グリーンがかわいいです。

夏にイワドウさんとちょっと頑張って集めた、新潮文庫。
応募したらこんなかわいいマグが届きました。

　　（この写真大きくてスイマセン・・・。）
大満足です～。
来年もきっとあるだろうから頑張って集めよう！

さて近頃のミツバチ堂は、忙しい時は忙しく、そうじゃない時はホントに静かで（笑）
日々、人の流れを全く読めないまま（笑）
秋のおいしいケーキをたくさんご用意して、皆様のお越しをお待ちしております！


先日、2年ぶりにイワドウさんと東京に行ってきました。
その模様を下に書きましたので、お時間ある方はご覧くださいね・・・。

長いですヨ！

東京レポート２０１１はこちらから・・・。

バラの実と栗のケーキ

ナツメさんから届いたバラの実とかぼちゃ。
秋ですね～。この季節、かぼちゃがやってくると一年て早いな～って思います。

先日作った渋皮栗の甘煮を使った新作ケーキができました。

渋皮栗とキャラメルのケーキ。
生クリームたっぷりのキャラメルを生地に混ぜ込み、ほっくりとした栗と一緒に焼き上げました。
コクのある秋らしいケーキに仕上がりました。


こちらこの季節の定番、モンブラン。
サクサクの香ばしい焼きメレンゲとマロンクリームのハーモニー。
ぜひお試しくださいね・・・

ふとケーキのメニューをみてみると茶色のケーキばかりで見た目がとても地味・・・。
でも味わい深くて、私はこの季節のケーキが一番好きです。
そろそろりんごや洋ナシのデザートも登場予定ですのでお楽しみに～！



先日、テレビで「徹子の部屋スペシャル」をみました。
ミツバチ堂の本棚にはこんな本がありますよ～。徹子さんカワイイ。
古本屋さんで衝動買いしてしまった自慢の一冊です。
ぜひ読んでみてくださいね～。

週末も皆様のお越しをお待ちしております。。。

ケイトウと渋皮栗

秋らしいお花が届きました！


＊ケイトウ

近くで見ると鶏のトサカに見えて一瞬ちょっとぎゃっとなりましたが。
真っ赤な色がとても美しいのです。
肌寒くなってきたので、このお花を見て、少し温かい気分になれました。
それにしても、通勤時の車内では皆様、冬服仕様で、感心するばかりです。
いつの間にみなさん衣替えしてるんだろうか！と真剣に悩みました。
私はこの時期いつも着る服がなくて困ってしまいます。

この間、またまた岡山から栗をたくさん送っていただきました。
この大量の栗。さて、どうしましょうかと考えていたら
イワドウさんが渋皮栗を作ってくれました。


イワドウさんこちらの作業を約2日かけておこなっていたので
出来上がった時は、とてもうれしそうでした。
おいしいくできてなおさら喜びもひとしおですね。
ターシャ・テューダーさんがしてそうな仕事なんですもの！
そばで見てて感心しました。


かなりの時間をかけ栗と向きあったかいがあり
とっても味わい深くておいしい渋皮煮が出来上がりました。
これからこちらの栗を使ったデザートも登場予定ですので
皆様お楽しみに！

この季節がいちばんですね。

今週も皆様のお越しをお待ちしております！